预制菜市场规模或破万亿

来源:预制菜100人 | 作者:江西赛玛智能科技有限公司 | 发布时间: 432天前 | 227 次浏览 | 分享到:

近日，东海证券研报指出，预制菜行业规模效应逐步显现，未来集中度提升空间较大。当前行业竞争特点为集中度低，参与玩家规模较小且呈现地域性。随着市场转换为正面竞争，市场需求将逐步导向具备规模效应（成本优势、物流优势等）的企业，将持续压缩小规模企业的生存空间，行业集中度有望不断提升。

近日，东海证券研报指出，预制菜行业规模效应逐步显现，未来集中度提升空间较大。当前行业竞争特点为集中度低，参与玩家规模较小且呈现地域性。随着市场转换为正面竞争，市场需求将逐步导向具备规模效应（成本优势、物流优势等）的企业，将持续压缩小规模企业的生存空间，行业集中度有望不断提升。

预制菜100人透视发现，市场规模稳步增长，加速迈向万亿时代。在“疫情经济”“宅家经济”和资本推动下，产业持续升温、快速发展。2022年，我国预制菜市场规模为4196亿元，同比增长21.3%。预计未来我国预制菜市场保持较高的增速，2026年将突破万亿市场规模。

另外，米面、蔬菜类预制菜市场规模较大。从主要细分领域看，2022年，米面、蔬菜类预制菜市场规模为1925亿元，市场占比最高，达45.88%，预计2026年将达到4855亿元；其次为肉禽类，市场规模为1224亿元，占比29.17%，随着中国居民消费升级，日常蛋白质摄入量提升，预计2026年市场规模将达3289亿元；水产类市场规模为1047亿元，占比24.95%，预计2026年市场规模将达2576亿元。

预制菜的发展离不开产业发展与转型，尤其是产业链的升级。其中，预制菜产业链上游主要为原料及初加工环节，参与者包括原料供应企业、初加工企业（如米面粮油加工）等。中游主要为预制菜生产环节，参与者包括上游原料供应转型企业、专业预制菜加工企业、传统速冻食品企业、零售企业和餐饮企业。下游为流通销售环节，参与者包括包装企业、仓储物流企业、经销商和电商平台等。