什么是中央厨房加工设备？

    中央厨房又称餐饮配送中心，是指有连锁餐饮机构内设置的具有独立场所和加工设备的工厂。中央厨房内将中餐从清洗、切配、烹饪、包装的机器称为中央厨房加工设备。

一般中央厨房的加工设备有哪些？

    原材料预处理区:锯骨机、果蔬去皮机、切丝机、切肉丁机、绞肉机等。

    清洗消毒区:连续式洗菜机、根茎洗菜机、抽样洗菜机、清洗风干机等。

    加热调理区:自动炒菜机、汤锅等。

    面食加工区:通道式自动醒发蒸制一体等。

    熟食分装区:真空包装机、金属探测机、重量检测机、给袋式包装机等。

下面介绍几款常用的中央厨房设备：

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